Hummus de judías blancas

Ingredientes
100 gramos judías blancas cocidas
1/2 cebolla tierna pequeña con la parte verde
1 cucharada taína (pasta de sésamo)
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de tomillo
1 cucharada de zumo de limón o lima
Perejil
Sal (solo si hace falta)

Modo de hacer:

Picar la cebolla, poner en un bol a remojo con el zumo de lima o limón durante mínimo 15 minutos.

Triturar las judías blancas. Añadir la cebolla con el limón, tahini, comino, tomillo, 2 cucharadas de aceite y sal si hiciera falta. Mezclar e incorporar agua hasta conseguir un textura cremosa. Decorar con un chorrito de aceite , sésamo, la parte verde de la cebolleta y perejil picados.

Tomar con pan tostado.