viernes, 30 de marzo de 2012

Tarta de queso Philadelphia


Ingredientes:
75 gramos de galletas (tipo Digestive)
30 gramos de mantequilla
350 gramos de nata
350 gramos de queso Philadelphia
40 gramos de azúcar
5 gramos de gelatina Royal en polvo
1 tarro de confitura de frutas del bosque o fresa o frambuesa

Modo de hacer:
  1. Desmenuzar las galletas. Añadir la mantequilla derretida y trabajar la mezcla. Poner en la base del molde creando una capa y dejar enfriar en la nevera 10 minutos.
  2. Hervir la nata, el azúcar y el queso. Fuera del fuego, colar y añadir la gelatina.
  3. Verter la mezcla en el molde y meter 6 horas en la nevera.
  4. Cubrir la tarta con la confitura y decorar con frutas.

domingo, 4 de marzo de 2012

Bar Tomate en Madrid


En Chamberí, en la calle Fernando el santo bar-restaurante con cocina abierta desde las 8:30h de la mañana hasta las 24h (desayunos, comidas, platos del día (algunos salidos del horno de leña), cenas, cócteles, vinos y copas9. Su carta se basa en platos mediterráneos de mercado elaborados con productos frescos y de calidad. El local es muy bonito.
Del grupo Tragaluz.

Dirección:
Fernando El Santo, 26
28046 Madrid
Teléfono:
91 702 38 70
Web:
http://www.grupotragaluz.com/rest-tomate.php

sábado, 3 de marzo de 2012

Hummus de judías blancas

Ingredientes
100 gramos judías blancas cocidas
1/2 cebolla tierna pequeña con la parte verde
1 cucharada taína (pasta de sésamo)
1/2 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de tomillo
1 cucharada de zumo de limón o lima
Perejil
Sal (solo si hace falta)

Modo de hacer:

Picar la cebolla, poner en un bol a remojo con el zumo de lima o limón durante mínimo 15 minutos.

Triturar las judías blancas. Añadir la cebolla con el limón, tahini, comino, tomillo, 2 cucharadas de aceite y sal si hiciera falta. Mezclar e incorporar agua hasta conseguir un textura cremosa. Decorar con un chorrito de aceite , sésamo, la parte verde de la cebolleta y perejil picados.

Tomar con pan tostado.