Mermelada de tomate (otra)

Ingredientes

• 1 kgr de tomates maduros
• 700 gr de azúcar
• 1 piel de limón rallada
• 1 cucharada de canela en polvo

Modo de hacer

Escaldar los tomates para pelarlos. Quitar el jugo y las pepitas. Poner la pulpa en una cazuela y añadir la canela en polvo, la piel rallada del limón y el az´car. Llevar a ebullición durante una hora a fuego muy bajo y espumando si se desea.

Una vez finalizada la cocción poner en botes con cierre hermético.