Modo de hacer
Precalentar el horno a 190 grados. Rallar el queso parmesano y mezclarlo con el pan rallado , la ralladura de los dos limones, 2 cuharadas de perejil picado, una pizca de sal y la cayena. Cortar la calabaza en láminas y ponerlas sobre una bandeja de horno cubirta con papel antiadherente. Cortar el ajo en dos mitades y frotar con ellas las rodajas de calabaza. Pintar con aceite y cubrir la calabaza con una buena capa de la mezcla anterior, aplastándola ligeramente. Hornear 30 minutos (si se doran antes, cubrir con papel de aluminio). Servirlas con el yogur mezclado con el resto del perejil, sal y pimienta.
Del chef Yotam Ottolenghi.
Un restaurante de los más ecléctico en Barcelona. Mucha comida de mercado y catalana reinventada. Están emparentados con los Parellada.
Recomendable por rico y por curioso.
Teléfono: 934 531 820En la calle Roselló, 148
La página web: http://www.semproniana.net/
Un bar de cocktails al más puro estilo ¿James Bond?
El local está un poco escondidoaunque al lado de la mismísima Plaza de Catalunya. Diseño clásico. Merece la pena conocerlo.
Los hay de todo tipo, con y sin alcohol y te puedes dejar recomendar por las mezclas especiales. Merece la pena visitarlo.
En la Ronda Universitat Nº35 de Barcelona. Abren todo el año de 12:00h a 02:00h
Caramelos artesanos de mil colores y sabores.
Lo mejor, los hacen en la misma tienda y tú, lo ves.
Los hay de mil formas y tamaños.
Son muy caros, pero son muy buenos.
Responde a una idea muy sencilla de 2 australianos: crear sus propios dulces sin glucosa, sin azúcar y sin agua. La verdad es que en los ingredientes de los que compramos si había azúcar y agua (¿se les habrá torcido la idea original?).
Si vas a Nueva York la puedes visitar en la calle broome, 380. También hay tienda en Amsterdam y Tokyo.
Papabubble Barcelona. Hay dos:
En la calle Aple Nº 28 y en Major de Sarriá, 76
La web es fácil: www.papabubble.com
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